日本では 見慣れない野菜
畑では 最近イチゴ、サラダ菜、スイスチャードが採れています。
そして 先日 アーティチョークも採れました。
私は この野菜が好きです。
苗を買って 去年植えたのですが １年目は 収穫できません、２年目になってやっと蕾がつき 収穫となります。一度植えると ６年ほど収穫できるとか！
こちらでは 一般に丸ごと塩茹でしてドレッシングと一緒に食べることが多いです。
開花直前の蕾のを食べるのですが 外側の部分はあまり食べるものがなくて 葉の中身を歯でこそげて食べます。
真ん中に行くほど 肉厚になって真ん中のハートと呼ばれる部分は こちらで瓶詰めや缶詰めになっても売られています。
子供達は 味がないし 面倒くさいといって あんまり好まないのですが 私は 季節の食べ物として毎年楽しみにしています。
味は・・・・確かにあまりありませんが 笑 茹でて冷める前に食べると ちょっと百合根の感じかなと個人的には 思うのですが。(ともう 何年も百合根なんか食べてない私が いい加減な事を言いますが）
確かに手の拳より大きな蕾を収穫しても お腹に入るのは かなり少ないですね。
でも ５月６月が旬で それを逃すと １年待たないといけないので 今年も感謝して頂きます！
追記
昨日食べました。
美味しかったー。
子供達も 味見したら気に入ったようです。
まだ後 １０個ぐらい蕾がついています。はやくおおきくなーれ！！
筍 わらびなんかは今年も食べられなかったけど この地になる季節のものを食べていく事が体にも一番いいのかなと。
ずいぶん前に何かで読みました。 人間は今そこに住んでいる その地になる季節のものを食べる事が 一番体にいいんだとか。
そこでトマト きゅうりも年中スーパーで買えば食べれるものですが 私は 冬には買わないようにしています。 市場にくる自家製の野菜を売るおじさんの野菜達しかなるべく買わないようにしています。今は 季節の変わりらしく あまり種類はありません。 先週は サラダ しいたけ（しいたけも栽培してるんですこのおじさん！ 喜）ラデッシュ・ 新ジャガイモ・新人参 ぐらいでした。
これから 段々 野菜の種類も増えてくるそうです。やっぱり 太陽の力すごいな。
母なる地球というけれど その母に対して私たちはどのように振舞っているだろうか。
と 独り言は 続く続く・・・・・・
