海外にいても　うどんは食べたい - 日本語で話しましょう

うどん　好きなんですが　ここフランスではなかなか　手に入りにくく　値段も高い。

パリにでも住んでいれば　もう少し簡単に手に入るのかもしれ無いが　私の住んでる所では　オーガニックの専門店でぐらいでしか　みたことはない。でも　カレーうどんが大好きな我が家。数ヶ月前から手打ちうどんを作り始め　最近では　やっと　満足のできるものができるようになりました。

手打ちうどん作りに欠かせ無いのが　これ。

業務用スタンドミキサー、卓上ミキサー 6スピード家庭用ミキサー1200W 4L 110v電気フードミキサーキッチンエイド滑り止め設計のスピードマルチスピードミキサー用

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スタンドミキサー！２年前ぐらいにこれに　似たタイプをこちらで購入。ほぼ毎日使ってる。このスタンドミキサーを使えば　ナイロン袋に入れて　足で踏まなくても　美味しいうどんが　手軽に完成。

こちらは　家の中でも土足が基本なので　初めて手打ちうどんを作った時は　家族に

”えっ”っていう顔されました笑。もちろん　ビニールシートをひいて　靴を脱いでしてるんですけど。

土足といえば　余談になるけど　子供が小さい時は　やはり　日本の家がいいなーと思った。特に　ハイハイして家の中を移動しまくる時期。うちの息子がその時期には　家に飼い犬が２匹いたし　掃除をしても　基本　我が家では１階部分では土足禁止でも　玄関に段差があるわけでもないので　やはり子供がハイハイすると　”同時に床掃除してくれてんの？”ってな感じで服も手も汚れていき。　日本の　畳の部屋で生活したいなぁと思ったものです。

海外在住２１年目になるけど　住むなら　絶対日本の家がいい！お風呂はいりてー　笑

さて　うどんの話でした。

レシピ　（４人分）

強力粉　２００g

薄力粉　２００g

塩　　　２０g

水　　　１８０g　

うどんは　スタンドミキサーで捏ねた後　３０分ほど寝かせて　その後　パスタマシーンで　伸ばして切ります。

娘と研究を重ねた結果　厚さは２で　その後　熱湯で８分茹でます。